材料准备：

- 崭新虾仁 150克

- 鱿鱼圈 150克

- 扇贝柱 150克

- 芝麻油 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 米醋 1汤匙

- 细砂糖 半茶匙

- 蒜末 1大勺

- 青红椒丁 适量

- 香菜碎 适量

- 花椒油 少量

- 辣椒油 或 辣椒酱 依个东谈主口味

- 蒸鱼豉油 1汤匙

制作裂缝：

1. 海鲜解决：

- 虾仁去肠线清洗干净；鱿鱼圈和扇贝柱清洗干净，通盘海鲜用滚水快速焯烫至刚熟，捞出沥干水分。

2. 准备调味汁：

- 在碗中夹杂生抽、米醋、细砂糖、芝麻油、蒜末、花椒油、辣椒油或辣椒酱、蒸鱼豉油，搅动均匀制成捞汁。

3. 拌合海鲜：

- 将焯烫好的海鲜放入一个大碗中，倒入预先调好的捞汁，轻轻拌匀，使每一颗海鲜皆能裹上调味汁。

4. 装盘阻碍：

- 将拌好的海鲜转动到盘子中，撒上青红椒丁和香菜碎看成点缀。

5. 冷藏提味：

- 放入雪柜冷藏约半小时，让海鲜充分接纳汁水中的香味，风采更佳。

小贴士：

- 选购崭新海鲜是成效的裂缝，确保其崭新度，才略作念出最好口感。

- 焯烫海鲜时要注视时辰，细心煮得太老影响口感。

- 捞汁的比例不错凭证个东谈主口味相宜转化，可爱酸甜口味的不错多加点醋和糖。

- 放入雪柜冷藏能让海鲜愈加紧实，口感更佳。